Tép bò chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa tép bò thật sạch dưới vòi nước, sau đó để ráo cho khô.

2. 2

   Bước 2

   Cho bột chiên giòn, bột bắp, muối và tiêu vào một bát lớn, trộn đều. Từ từ đổ nước nóng vào, khuấy cho hỗn hợp vừa đặc vừa không bị vón cục – nhớ không để bột quá loãng hay quá đặc.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng tép bò vào bột đã pha, đảm bảo mọi miếng đều được áo bột. Đặt lên chảo chiên ngập dầu nóng, chiên đến khi bột bắt đầu cứng lại và tép có màu vàng nhạt, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Tăng lửa lên cao hơn một chút, chiên lại các miếng tép đã ráo dầu lần thứ hai cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng, giòn tan. Khi vừa đạt độ giòn mong muốn, vớt ra và để lên giấy thấm dầu.

5. 5

   Bước 5

   Trong một nồi nhỏ, hòa nước mắm với đường, khuấy cho đường tan hết. Từ từ đổ nước sôi vào, tiếp tục khuấy đều, rồi vắt chanh vào hỗn hợp. Để nước chấm nguội bớt, sau đó cho tỏi và ớt băm vào, khuấy mạnh để tỏi ớt nổi lên trên mặt nước.

6. 6

   Bước 6

   Rưới nước chấm lên tép bò chiên giòn, rắc thêm ít tỏi ớt nếu muốn, rồi dọn ra đĩa. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!