Tempura Vetula

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả các nguyên liệu: củ sen, cà tím và nấm mỡ, để chúng luôn tươi ngon và an toàn khi ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch, mình cắt củ sen, cà tím và nấm mỡ thành miếng vừa ăn, để chúng sẵn sàng nhúng bột.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình trộn bột mì, bột nếp với nước trong một bát lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục, tạo độ sền sệt vừa phải.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình nhúng từng miếng củ sen vào bột, sau đó cho nhanh vào chảo dầu nóng (khoảng 180 °C) để chiên cho tới khi bột chuyển sang màu vàng sáng.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, mình làm tương tự với cà tím: nhúng qua bột rồi chiên cho đến khi mặt ngoài giòn và vàng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau đó, mình nhúng nấm mỡ vào bột và chiên, chú ý đảo nhẹ để bột bám đều và tránh nấm bị vỡ.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi tất cả các miếng đã chiên vàng đều hai mặt, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng, giòn tan.

   
8. 8

   Bước 8

   Món Tempura Vetula đã sẵn sàng! Giòn, thơm, ăn kèm nước chấm ớt hoặc tương ớt sẽ càng tăng hương vị.