Tàu hủ nước đường làm bằng rau câu dẻo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nấu nước đường với lá dứa cho tới khi đường tan hoàn toàn, để nguội. Nếu muốn có hương vị đậm hơn, mình có thể cho thêm gừng xắt sợi vào nước đường. Đậu nành ngâm qua đêm, rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc qua vải để có nước đậu trong suốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột gạo, đường (50 g + 400 g), jelly và một ít nước đậu nành vào bát, trộn đều rồi rây vào nồi nước đậu đang đun sôi. Đặt nồi lên bếp, khuấy liên tục để tránh hỗn hợp dính đáy. Khi hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại, tắt bếp, để nguội rồi cho vào khuôn hoặc khay để lạnh trong tủ lạnh cho đông lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi tàu hủ đã đông và cắt thành khối vừa ăn, mình có thể chuẩn bị trân châu hoặc các topping yêu thích, rồi cho lên bát, rưới nước đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị và thưởng thức.