Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm rơm
- 2 miếng tàu hủ chiên (khoảng 200 g)
- 1/3 cup nước
Gia vị
- 1/3 cup nước tương
- 1 tbsp đường
- 1 tsp tỏi băm hoặc bột hành
- 1/2 tsp tiêu
Món Tàu hủ nấm kho tiêu là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay, vừa nhanh gọn vừa đậm đà hương vị. Nấm rơm được làm sạch kỹ, ngâm muối nhẹ giúp giữ độ giòn và trắng sáng. Tàu hủ chiên giòn tan, thấm đều nước sốt đậm đà từ nước tương, đường và tiêu. Cả hai nguyên liệu hòa quyện trong nồi kho, tạo nên hương thơm lan tỏa khắp bếp. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa của vị mặn, ngọt và hơi cay nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, bỏ phần chân hỏng, ngâm trong nước muối loãng pha chút bột năng khoảng 10 phút. Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt tàu hủ chiên thành lát vừa ăn, để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi (hoặc bột hành) vào phi thơm.
- 4
Bước 4
Thêm nấm rơm vào xào nhanh tay cho nấm săn lại, sau đó đổ nước và nước tương, cho đường vào khuấy đều.
- 5
Bước 5
Cho tàu hủ chiên vào nồi, hạ lửa vừa, kho khoảng 10‑15 phút cho nấm và tàu hủ thấm đều nước sốt, đến khi nước cạn bớt.
- 6
Bước 6
Nêm lại gia vị theo khẩu vị, rắc tiêu lên trên và khuấy nhẹ. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Ngọc Trâm
Có hứng thú với năng suất cá nhân, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.