Tàu hủ nấm đông cô sườn lát chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm đông cô, cắt bỏ cuống và thái lát mỏng. Ngâm sườn lát chay trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt tàu hủ non thành khối vuông khoảng 2 cm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi tỏi, ớt và gừng băm cho thơm. Thêm nấm và sườn lát chay vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm muối, tiêu, nước tương vừa ăn, đảo đều tới khi chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước vào nồi, cho 2 lát gừng và một ít hành lá. Khi nước sôi, thả khối tàu hủ vào, đun nhẹ khoảng 4‑5 phút, rồi cho nấm, sườn đã xào vào nồi. Nêm lại gia vị nếu cần, hòa bột bắp với ít nước rồi đổ vào nồi, khuấy liên tục cho nước sệt lại. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra bát.