Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tàu hũ ky
- Xôi
- Lạp xưởng
- Thịt nạc
- Củ hành
- Củ cải muối
- Hành lá
Gia vị
- Dầu hào
- Đường
- Tiêu
Món Tàu hũ ky cuộn xôi chiên là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt bùi của xôi, hương thơm của lạp xưởng và độ giòn tan của lớp vỏ chiên. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà, dù chỉ có một ít thời gian chuẩn bị. Quá trình ngâm, hấp và cuộn sẽ giúp xôi giữ được độ dẻo, còn việc chiên nhanh sẽ tạo lớp vỏ giòn rụm. Thưởng thức ngay sau khi chiên, món này vừa là bữa sáng nhẹ nhàng, vừa là món ăn vặt hấp dẫn. Hãy cùng làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị xôi: ngâm nếp nở cho mềm, sau đó hấp cho tới chín, trong quá trình hấp rưới một ít cốt dừa để xôi thơm và mềm. Trong khi xôi đang chín, thái lạp xưởng, thịt nạc và các nguyên liệu còn lại thành hạt lựu, xào chín với dầu hào, đường, tiêu và hành lá. Khi hỗn hợp đã ngấm gia vị, trộn đều với xôi đã chín, nêm lại gia vị nếu cần. Ngâm tàu hũ ky trong nước cho mềm.
- 2
Bước 2
Xếp lớp: Trải miếng tàu hũ ky lên, cho lớp xôi đã trộn gia vị lên trên, cuộn chặt lại (có thể dùng màng nilon để giữ độ dẻ). Đóng gói lại bằng bột bắp hoặc bột năng để bám, sau đó cuộn lại trong màng bọc và để trong tủ lạnh ít nhất 6‑8 giờ (hoặc qua đêm) để cuộn cố định. Khi ăn, cắt cuộn thành các lát xéo, lột lớp vỏ ngoài, rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Món ăn thơm ngon, giòn tan, thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.