Tàu hủ ki tôm hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu hũ, cắt thành khối vuông vừa ăn, sau đó xay nhuyễn hoặc dùng dĩa nghiền cho đến khi mịn.

2. 2

   Bước 2

   Cho tôm đã bóc vỏ vào bát, ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều trong 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, đánh tan trứng rồi thêm đậu hũ nghiền, nước lọc, dầu ăn, phần còn lại của nước mắm, xì dầu, đường và tiêu. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tôm đã ướp vào hỗn hợp đậu hũ, trộn nhẹ tay để tôm không bị vụn. Đổ hỗn hợp vào khuôn chịu nhiệt (khoảng 20 × 20 cm) và rắc hành lá lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi, hấp ở lửa vừa trong khoảng 10‑12 phút cho đến khi hỗn hợp chín hẳn và mặt trên hơi vàng.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, lấy khuôn ra, cắt thành miếng vừa ăn và dọn lên đĩa. Rắc thêm chút tiêu và hành lá nếu muốn, món Tàu hủ ki tôm hấp đã sẵn sàng.