Chuẩn bị
7 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
10
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá kèo chay làm từ tàu hủ ki và rong biển
- 5 lát gừng tươi
- 5 lát nghệ tươi
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- Đường
- Tiêu
- Ớt
Mình rất thích món chay này vì vừa thơm vừa nhẹ nhàng. Đầu tiên mình cắt cá kèo chay thành những khúc dài 4 cm, sau đó phi gừng và nghệ cho đến khi tỏa hương. Tiếp theo mình cho cá kèo vào chảo, nêm nước mắm chay, đường, tiêu, ớt và thêm một chút nước, rim nhẹ trên lửa nhỏ cho thấm. Khi gia vị đã ngấm, mình rắc thêm tiêu, tắt bếp và cuộn cá kèo bằng rong biển. Món ăn hoàn thiện trong vòng 15 phút, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cá kèo chay thành các khúc dài khoảng 4 cm. Đun nóng chảo, cho 5 lát gừng và 5 lát nghệ vào phi cho đến khi thơm nhẹ.
- 2
Bước 2
Thêm cá kèo vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm chay, một ít đường, tiêu và ớt. Đổ khoảng 30‑50 ml nước, hạ lửa nhỏ và rim trong 5‑7 phút cho gia vị thấm. Rắc thêm tiêu, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Tuấn Phong
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về review chân thật. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.