Tàu hủ khói lửa chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt nhỏ cà chua, để sang một bát. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho cà chua vào xào ở lửa vừa cho đến khi chín mềm và có màu đỏ tươi hấp dẫn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm đậu phụ đã cắt vừa ăn vào chảo, đảo nhẹ trong khoảng 2 phút để đậu phụ thấm vị và hơi vàng, nếu cần có thể đổ thêm một ít nước để tránh cháy.

3. 3

   Bước 3

   Cho nấm đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn vào chảo, tiếp tục xào thêm 2 phút cho nấm chín tới, đồng thời hòa quyện hương vị với đậu phụ và cà chua.

4. 4

   Bước 4

   Nêm gia vị: thêm nước mắm chay (hoặc xì dầu), muối, đường, bột ngọt và hạt nêm chay. Khuấy đều, nấu thêm 1‑2 phút cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hành lá hoặc hành ngò lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.