Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng đậu hủ trắng (khoảng 200 g)
- 2 cây sả, băm nhỏ
- Nước xâm (khoảng 100 ml) để kho
Gia vị
- 2 muỗng cà phê sa tế (hoặc sa tế sả ớt)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 ít muối
- 3 muỗng cà phê nước tương
- 1 ít bột ngọt
- 1-2 muỗng canh dầu ăn (để chiên)
Mùa chay nhưng vẫn muốn ăn ngon, mình đã biến miếng đậu hủ trắng thành món kho sả thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng là tuyệt. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, chiên và kho, không tốn nhiều thời gian. Món này còn dễ tùy biến, bạn có thể tăng độ cay bằng cách cho thêm ớt băm. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của sả và sa tế nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào chảo với một ít dầu, chiên cho đến khi hai mặt vàng nhẹ. Khi chín, vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Tiếp tục, mình băm nhỏ 2 cây sả để chuẩn bị cho hương thơm đặc trưng.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng rồi cho sả băm vào xào cho thơm, sau đó thêm sa tế vào đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Thêm đậu hủ đã chiên vào nồi, đảo sơ rồi đổ nước xâm sao cho nước vừa ngập mặt đậu hủ. Thêm đường, muối, nước tương và khuấy đều. Hạ lửa vừa, để nước rút bớt và thấm vào đậu hủ khoảng 10‑12 phút. Nếu muốn cay hơn, mình có thể cho thêm ớt băm.
- 5
Bước 5
Khi nước gần cạn, nếm lại cho vừa ăn, rắc một ít bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp. Món Tàu hủ kho sả đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.