Tàu hủ kho rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi chọn mua tàu hủ đã chiên vàng, có kèm nấm mèo để tiết kiệm thời gian. Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng tàu hủ trắng và chiên sơ qua.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ nếu cần. Cắt cà rốt, cải trắng và su thành khúc vừa ăn, để các loại rau chín nhanh và mềm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm rơm trong nước muối nhẹ, rửa sạch phần thân đen. Cắt nấm thành miếng vừa ăn; nếu nấm to có thể cắt làm đôi hoặc bốn phần.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho gốc hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho các loại rau củ vào xào nhanh, bắt đầu với những loại chín lâu như củ su, sau đó thêm cà rốt, cải trắng và cuối cùng là nấm rơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới hạt nêm chay, nước tương, đường và nước lọc sao cho ngập mặt rau củ. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi rau củ mềm và thấm vị, sau đó cho tàu hủ vào để nấu cùng cho tới khi sôi nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Kiểm tra độ mềm của rau củ, nêm lại cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt khúc, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món Tàu hủ kho rau củ đã sẵn sàng, chúc cả nhà ngon miệng!