Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm tay tàu hủ chiên loại bọng (khoảng 20 cục)
- 3 cây măng vàng, cắt thành khúc nhỏ
- 5 nấm shiitake, cắt làm 3
- 1 muỗng canh hành lá, cắt khúc
- 1 + 3/4 cup nước dừa
Gia vị
- 1 muỗng canh đường thốt nốt bột
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm nấm
- 1 muỗng cà phê nước tương (Maggie)
- 3 muỗng cà phê dầu hào nấm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê tương ớt (Cholimex)
Món tàu hủ kho măng và nấm là một món chay đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, thích hợp ăn kèm với cơm nóng. Tôi đã học công thức này từ chị Liên Gòm và điều chỉnh lại cho dễ thực hiện hơn. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị sẵn, rồi chỉ cần kho trong nồi là xong. Hương vị thơm ngon của nấm, măng và nước dừa sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, cho măng vàng vào nước sôi luộc sơ khoảng 2‑3 phút để làm sạch và giảm bớt độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Xếp măng đã luộc, nấm shiitake và tàu hủ chiên vào nồi. Đảm bảo các nguyên liệu được phân bố đều để khi kho sẽ thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, hòa tan đường thốt nốt, bột nêm nấm, nước tương, dầu hào, tiêu, tương ớt và nước dừa. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi.
- 4
Bước 4
Đậy nắp nồi, kho ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó mở nắp, cho hành lá vào, tiếp tục kho thêm 20 phút cho nước sệt lại và hương thơm lan tỏa. Tắt bếp, dọn ra bát và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.