Tàu hũ kho kiệu & nước tương Tamarine (Món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt tàu hũ thành những miếng vừa ăn, tùy sở thích. Đun nóng chảo, cho một ít dầu Olive vào và chiên tàu hũ cho đến khi vàng giòn. Khi ra, để ráo dầu trên vải lọc hoặc khăn giấy. Nếu dùng nồi chiên không dầu, chỉ cần chiên trong khoảng 5‑7 phút là đủ.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo khác, mình lại đun nóng dầu Olive, cho tỏi phi vào đảo cho đến khi vàng thơm. Tiếp theo, cho kiệu (có thể cắt sợi hoặc để nguyên củ) vào xào trên lửa nhỏ. Thêm bột nêm Ngưu Báng, một chút bột ớt, bột gừng và nước tương Tamarine, khuấy đều cho gia vị thấm vào kiệu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi kiệu đã ngấm gia vị, mình cho tàu hũ đã chiên giòn vào chảo, đảo nhẹ để nước tương sệt lại và bám đều lên từng miếng. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi rắc hành lá và ớt thái lát lên trên. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.