Tàu hủ kho chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn; rửa nấm, cắt miếng vừa ăn; cắt khối tàu hủ thành miếng vuông vừa ăn; thái nhỏ hành lá. Đặt các nguyên liệu sang một bên để sẵn sàng cho việc chế biến.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho miếng tàu hủ vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho ít dầu hơn, xào sơ cà rốt và nấm trong 1‑2 phút để chúng giữ được độ giòn, rồi cho tàu hủ chiên vào chung.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nước (khoảng 150 ml), nước tương 1‑2 thìa, đường 1 thìa cà phê, hạt nêm ½ thìa cà phê, tiêu và hành lá vào chảo. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại và thấm đều vào các nguyên liệu (khoảng 10‑12 phút).

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa miệng nếu cần, rồi dọn ra đĩa. Món Tàu hủ kho chay thơm ngon, đậm đà, sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún.