Tảo Xoắn Chile Xào Sả Ớt Lá Chanh (Vegan)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tảo, cắt thành khúc ngắn. Ngâm tảo trong nước pha chút dấm trong 5 phút, rồi vắt ráo nhiều lần để giảm mùi. Để tảo ráo nước trước khi chế biến.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi tảo đang ráo, cắt sả và ớt theo hướng dẫn: sả cắt khoanh mỏng, phần còn lại băm nhỏ; ớt cắt khoanh và chẻ dọc. Đun sôi một nồi nước, cho chút dấm vào, trụng tảo trong 10 giây rồi vớt ra để ráo lại lần thứ hai.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho sả băm vào xào cho đến khi vàng thơm. Thêm sả cắt xéo vào đảo nhanh trong 1 phút, rồi cho tảo vào xào mạnh tay trong 1 phút nữa. Nêm nếm với nước tương, bột nêm, tương ớt và đường (hoặc siro) cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, cho sả xé sợi, ớt sừng và lá chanh cắt nhuyễn vào, trộn đều. Dọn ra đĩa, rắc vài lá bạc hà lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Món tảo xoắn Chile xào sả ớt lá chanh đã sẵn sàng!