Chuẩn bị
30 phút
Nấu
6 phút
Khẩu phần
1
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 gram tảo xoắn
- 1 nắm lá lốt
Gia vị
- 2 thìa bỗng hoặc rượu nếp
- 1 thìa mẻ
- 1-2 cây sả
- 1 nhánh gừng
- 1 quả ớt hoặc tương ớt
- 1 thìa bột canh
Mình thích những món súp nhẹ nhàng, đậm hương vị lên men nhưng vẫn giữ được độ trong trẻo của biển. Món tảo xoắn Chile nấu bỗng mẻ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn chay nhanh gọn mà không mất đi hương vị đặc trưng. Tảo xoắn được ngâm mềm, sau đó hòa quyện cùng sả, gừng, lá lốt và mẻ tạo nên một nước dùng thơm lừng. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và vài phút nấu, bạn đã có một bát súp nóng hổi, thích hợp cho mọi mùa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm tảo xoắn trong nước khoảng 15‑20 phút cho mềm. Thêm một ít chanh hoặc rượu để tảo không bị đắng, rồi rửa sạch lại trước khi dùng.
- 2
Bước 2
Cho sả, gừng, mẻ và bỗng (hoặc rượu nếp) vào nồi, đổ thêm một bát nước. Nêm bột canh hoặc hạt nêm tùy khẩu vị, rồi đun sôi trên lửa nhỏ trong 2‑3 phút để sả, gừng thấm vào nước.
- 3
Bước 3
Thêm tảo xoắn vào nồi, đun khoảng 1 phút cho tảo chín tới. Khi tảo đã mềm, cho lá lốt cắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp. Thêm ớt tươi hoặc tương ớt nếu muốn ăn cay, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Mạnh Hùng
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thích giữ nhịp trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ hoạt động ngoài trời.