Tảo xoắn chiên giòn (món chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm tảo xoắn trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Nếu muốn ăn bở, mình sẽ luộc tảo trong nước sôi cho tới mềm, rồi ngay lập tức ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn, cuối cùng để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình trộn bột chiên giòn với một ít giấm để bột dính tốt hơn, sau đó nhúng tảo đã chuẩn bị vào bột, đảm bảo lớp bột phủ đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo đến nhiệt độ cao, chiên tảo ngập dầu trong 2‑3 phút cho đến khi bột chuyển sang màu vàng giòn. Để giòn hơn mình chiên lại lần thứ hai sau khi vớt ra để ráo, rồi để lên giấy thấm dầu.