Táo Sấy Dẻo Hai Vị: Vị Tự Nhiên & Vị Muối Tôm Cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ táo, cắt thành 6‑8 miếng tùy kích thước. Để tránh táo bị thâm, mình ngâm các miếng táo trong nước muối loãng (khoảng 1 muỗng canh muối cho 1 lít nước) khoảng 10‑15 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo. Khi gọt xong, mình còn lại khoảng 1 kg táo, chia thành hai phần: một nửa sẽ được tẩm muối, nửa còn lại để sấy tự nhiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình xay nhuyễn muối tôm và muối trắng cho đến khi chúng thành bột mịn. Lưu ý không để muối quá mặn; nếu dùng muối tôm có độ mặn cao, mình sẽ giảm lượng muối trắng cho phù hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cân khoảng 500 g táo đã cắt (tương đương một nửa táo) và trộn đều với hỗn hợp muối vừa xay. Đảm bảo mọi miếng táo đều được phủ một lớp muối mỏng, vừa đủ vị mà không làm mất đi độ ngọt tự nhiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp các miếng táo đã tẩm muối lên khay nướng, để cách nhau để không dính nhau. Sau đó cho vào lò sấy ở 80 °C trong khoảng 6 giờ (hoặc lâu hơn nếu muốn khô dẻo hơn). Mỗi 30 phút mình mở cửa lò một chút để hơi nước thoát ra, giúp táo khô đều và giòn hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Phần táo còn lại (khoảng 500 g) mình không tẩm ướp, chỉ để lên khay khác và sấy cùng nhiệt độ cho đến khi chúng khô và giòn. Khi hoàn thành, mình sẽ có hai loại táo sấy: một loại vị muối tôm cay, một loại vị tự nhiên, vừa ngon vừa bổ dưỡng.