Tằm sắn rang lá chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua tằm sống hoặc tằm đã luộc sẵn. Nếu mua tằm sống, rửa sạch rồi luộc lại với một ít nghệ để tằm có màu vàng đẹp như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá chanh, thái nhỏ. Dùng kéo cắt bỏ chân, đầu và đuôi của tằm để chuẩn bị cho việc xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tằm vào chảo không dầu, rắc một chút bột canh và đảo đều. Khi tằm bắt đầu ra nước, thêm một ít mắm để tạo hương thơm, tiếp tục đảo cho tằm ngấm đều gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đợi tằm hết nước và hơi xém cạnh, sau đó đổ dầu ăn vào chảo, đảo cho tằm vàng đều và thơm. Khi tằm đã vàng, cho lá chanh vào xào nhanh tay thêm một chút, tắt bếp và dọn ra đĩa.