Tằm rang lá chanh
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g con tằm
- 12 lá chanh
- Hành tím
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Bột canh
Món tằm rang lá chanh là một món ăn vặt truyền thống của miền Bắc, vừa giòn tan, vừa đậm đà hương vị chanh thơm. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị và chiên tằm sao cho không bị khô, giữ được độ giòn và mùi thơm của lá chanh. Các bước thực hiện rất đơn giản, chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị và kỹ năng đảo nhanh trên chảo. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một đĩa tằm rang lá chanh vàng óng, thơm lừng, thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm với bia. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tằm, bỏ đầu, đuôi và chân. Thái lá chanh thành sợi chỉ. Hành tím khô đập dập rồi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành khô. Thêm tằm vào, đảo đều trên lửa vừa.
- 3
Bước 3
Rưới một chút nước mắm, hạt nêm và bột canh, nêm sao cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều.
- 4
Bước 4
Khi tằm chuyển sang màu vàng đậm, cho lá chanh vào, đảo nhanh trong 1‑2 phút, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 5
Bước 5
Thưởng thức món tằm rang lá chanh giòn tan, thơm mùi chanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.