Tam Lục Hoàng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba rọi rồi cắt thành lát mỏng, ướp với một chút tiêu và một ít dầu ăn để thấm đều. Bông cải xanh mình tách thành những bông nhỏ, rửa sạch và để ráo. Tàu hũ ky cắt thành khúc ngắn, rửa lại và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đun nước sôi, cho bông cải xanh vào trụng sơ khoảng 2‑3 phút, rồi nhanh chóng vớt ra ngâm trong nước đá để giữ màu xanh tươi và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm vàng. Tiếp theo mình cho thịt ba rọi vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại, rồi thêm một chút nước và đậy nắp trong 2‑3 phút để thịt chín đều.

4. 4

   Bước 4

   Mở nắp, cho bông cải xanh và tàu hũ ky vào chảo, xào mạnh ở lửa lớn trong 1‑2 phút, sau đó thêm dầu hào vừa ăn, đảo đều để gia vị ngấm vào nguyên liệu.

5. 5

   Bước 5

   Hòa bột bắp với nước lọc, đổ vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại. Tắt bếp, rưới dầu mè lên trên, đảo nhanh để hương thơm lan tỏa.

6. 6

   Bước 6

   Mình múc món Tam Lục Hoàng ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.