Tai mui heo trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tai và mũi heo bằng nước muối để loại bỏ bớt bùn và mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Luộc tai và mũi heo trong nước sôi cho đến khi chín tới, sau đó vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Cắt tai và mũi heo thành những lát mỏng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Hành tây thái mỏng rồi ngâm trong nước lạnh để giòn, rau râm rửa sạch, tỏi và ớt băm nhuyễn.

5. 5

   Bước 5

   Phi vàng hành tím trong chảo cho thơm, sau đó để ráo dầu.

6. 6

   Bước 6

   Cho tai và mũi heo đã cắt lát vào bát, nêm ít mắm, muối, tiêu, bột ngọt và vắt chanh, trộn đều cho thấm. Thêm tỏi ớt băm, hành tây và hành tím phi vào, khuấy đều cho các hương vị hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Bày món trộn lên đĩa, rắc một ít rau râm lên trên và thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.