Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái tai heo
Gia vị
- 1 gói ngũ vị hương
- Hành tỏi xay
- Tỏi phi
- Nước mắm
- Đường
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Mình rất thích món tai heo rim ngũ vị vì hương vị đậm đà, thơm lừng của ngũ vị hương hòa quyện cùng vị ngọt, mặn, chua nhẹ. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch tai heo, ướp muối và các gia vị trong ít nhất 30 phút để thấm đều. Sau đó phi thơm hành tỏi, cho tai heo vào xào săn rồi rim cùng nước ướp và nước lọc cho tới khi mềm. Khi tai heo đã mềm, mình cắt thành lát mỏng, rắc tiêu xay và tỏi phi lên trên để tăng hương. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tai heo, dùng muối ướp mạnh tay rồi rửa lại. Cho tai heo vào bát, thêm ngũ vị hương, hành tỏi xay, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn. Trộn đều và để ướp ít nhất 30 phút. Khi đã ướp xong, phi thơm hành tỏi băm trong chảo rồi cho tai heo vào đảo săn cho thấm màu.
- 2
Bước 2
Đổ phần nước ướp còn lại vào chảo, thêm một ít nước lọc vừa đủ ngập tai heo. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, rim cho tai heo mềm tới khoảng 15‑20 phút, nêm lại cho vừa vị.
- 3
Bước 3
Khi tai heo đã mềm, vớt ra để ráo, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Rắc thêm tiêu xay và tỏi phi lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.