Sushi tôm đất

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Vo gạo sushi trong 2‑3 lần nước lạnh cho đến khi nước trong, sau đó để ráo khoảng 30 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cho gạo và nước vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu gạo (hoặc hấp) trong khoảng 20 phút cho tới khi gạo chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gạo đang chín, trộn giấm gạo, đường và muối trong một bát nhỏ cho tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Khi gạo đã chín, chuyển sang một khay rộng (hoặc bát lớn), rưới hỗn hợp giấm lên gạo, dùng thìa gỗ nhẹ nhàng trộn đều và thổi nhẹ để gạo nhanh nguội, tạo độ bóng và độ dẻo cần thiết.

5. 5

   Bước 5

   Cắt dưa leo và quả bơ thành sợi dài khoảng 5‑6 cm, rửa sạch và để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Trộn tôm đất xay với một chút muối và tiêu, sau đó nhanh chóng xào sơ qua chảo không dầu (hoặc chỉ để tôm chín nhẹ) trong 1‑2 phút, để tôm vẫn giữ độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.

7. 7

   Bước 7

   Đặt một lá nori lên thảm cuốn sushi (hoặc giấy bạc), trải một lớp gạo sushi mỏng đều, để khoảng 2 cm ở mép trên cùng không phủ gạo.

8. 8

   Bước 8

   Xếp một vài sợi dưa leo, bơ và một ít tôm đất xay lên giữa lớp gạo, rắc hạt mè lên trên.

9. 9

   Bước 9

   Dùng tay ẩm nhẹ, cuộn chặt lá nori từ dưới lên trên, dùng thảm cuốn giúp cuộn đều và ép chặt. Cắt bỏ phần mép thừa nếu cần.

10. 10

    Bước 10

    Cắt cuộn sushi thành 4‑5 miếng vừa ăn, sắp xếp lên đĩa, kèm nước tương, wasabi và gừng ngâm chua.

11. 11

    Bước 11

    Làm lại các bước 7‑10 cho đến khi dùng hết nguyên liệu. Món sushi tôm đất đã sẵn sàng để thưởng thức!