Sushi thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo rồi nấu như nấu cơm thường (vì không có gạo nhật, mình dùng gạo dẻo thay thế). Khi gạo chín, để ráo và để nguội nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Đập 2 quả trứng vào bát, cho 3 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Đánh tan hỗn hợp rồi chiên thành lớp trứng mỏng, cuộn lại thành trứng cuộn sushi.

3. 3

   Bước 3

   Xúc xích chiên sơ qua, cá hồi cắt lát mỏng, thanh cua cắt đôi, tôm luộc chín rồi chẻ đôi. Cá ngừ trộn với một ít mayonnaise để tăng độ béo ngậy.

   
4. 4

   Bước 4

   Cà rốt và dưa leo cắt thành những thanh dài vừa ăn. Đun sôi nước, trụng sơ cà rốt trong 1‑2 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát nhỏ, hòa tan 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối. Đổ hỗn hợp này lên cơm đã nấu, trộn đều cho cơm thấm vị rồi để nguội hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Nhẹ nhàng nắm từng viên cơm vừa ăn, nhúng tay qua nước để không dính. Đặt một miếng nhân (trứng cuộn, cá hồi, tôm, …) lên trên, rồi dùng lá rong biển cắt nhỏ cuộn quanh để giữ nhân không rơi.

7. 7

   Bước 7

   Lấy một lá rong biển lớn, trải mặt nhám lên trên. Đặt một lớp cơm dàn đều, rắc mè (nếu thích) lên mặt cơm. Lật ngược lại, xếp dưa leo, cà rốt, xúc xích thành một hàng và cuộn chặt. Cắt thành các khúc vừa ăn.

8. 8

   Bước 8

   Pha mù tạt với vài giọt nước chanh và một ít nước tương, dùng làm nước chấm cho sushi.