Sushi kiểu Việt Nam – Cách làm đơn giản tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt giò lụa, chả cá hoặc chả mực thành các khối chữ nhật, rồi cắt đôi mỗi miếng để độ dày vừa phải, không quá mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Rau muống mình cắt khúc ngắn, còn chả cá thì thái thành những sợi dài như que.

3. 3

   Bước 3

   Cho gạo Bắc Hương vào nồi cơm, rửa sạch rồi nấu sao cho hạt cơm không quá khô cũng không quá nhão.

4. 4

   Bước 4

   Khi cơm còn nóng, mình trộn ngay với giấm sushi, sau đó để cơm nguội tự nhiên.

5. 5

   Bước 5

   Đặt mành tre lên mặt bàn, trải một lá rong biển lên trên, rồi rải một lớp cơm mỏng đều khắp mặt rong biển.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục xếp rau muống, giò lụa hoặc chả cá lên trên lớp cơm, rồi cuốn chặt bằng mành tre để nhân không bị rời ra.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi cuốn xong, mình thoa một ít dầu mè lên lưỡi dao để cơm không dính, rồi cắt cuộn thành khoảng 7 khoanh tròn vừa ăn.

8. 8

   Bước 8

   Đối với sushi nắm, mình đeo găng tay nylon, thoa một chút dầu ăn lên tay, nắm 25 g cơm thành hình bầu dục, đặt miếng giò lên trên, dùng ngón trỏ và ngón cái ép chặt để giò bám vào cơm.

9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, mình bày các loại sushi lên đĩa hoặc mâm nhỏ, kèm theo chén xì dầu, wasabi và gừng hồng để ăn kèm.