Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
6
Calo
64 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g vi cá
- 2 lít nước dùng gà
- 200 g nấm bào ngư
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 thìa cà phê gừng băm
- 1 muỗng canh bột năng (hoà tan với 2 muỗng canh nước)
- Muối, tiêu, hành lá, ngò rí (tùy chọn)
- Trứng cút (tùy chọn)
Gia vị
- Muối, tiêu, hành lá, ngò rí (tùy chọn)
Súp Vi Cá là món ăn truyền thống của Việt Nam, thơm lừng hương rượu trắng và gừng, vị ngọt tự nhiên từ vi cá. Với chỉ ba nguyên liệu đơn giản: vi cá, nước dùng gà và nấm bào ngư, bạn có thể tạo ra một bát súp đậm đà, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ, dễ làm nhưng vẫn ấn tượng. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có được hương vị hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm vi cá trong rượu trắng và gừng băm khoảng 10‑15 phút để khử mùi tanh và tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ngâm, cho vi cá vào nồi áp suất, đổ nước dùng gà vào và nấu ở áp suất cao trong 30 phút cho vi cá mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, cắt nhỏ nấm bào ngư, cho vào nồi và nấu thêm 5 phút. Nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn, rồi từ từ đổ bột năng đã hòa tan vào súp, khuấy đều cho nước súp sệt lại. Cuối cùng rắc ít hành lá, ngò rí và có thể cho trứng cút luộc chín lên trên để tăng phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ninh Ninh
Không chuyên nghiệp lắm, chỉ là mình thích ghi lại công thức vài món ngon mình tự nấu cho gia đình thân yêu