Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái bí đỏ (khoảng 300 g), cắt khối
- 100 g thịt xay (thịt bò hoặc heo)
- 1/4 gói nấm kim châm, cắt nhỏ
- 3 củ hành tím, băm
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 2 muỗng canh whipping cream
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm nấm
- Muối, tiêu vừa ăn
Mùa thu se lạnh, mình thích làm một bát súp vàng ấm áp với bí đỏ ngọt ngào, thịt xay thơm béo và chút whipping cream mịn màng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần xào, nấu và xay, rồi kết hợp lại là món ăn đầy hương vị. Thơm lừng từ hành tây, hành tím và nấm kim châm, súp sẽ làm ấm cả bụng và tâm hồn. Thực đơn này phù hợp cho một bữa tối đơn giản nhưng vẫn sang trọng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào 3/4 phần hành tây cho thơm. Tiếp theo cho bí đỏ đã cắt khối vào xào khoảng 3 phút, nêm hạt nêm nấm và một chút muối. Đổ nước lọc đủ ngập, đun cho bí đỏ chín mềm rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Trong chảo khác mình lại xào phần hành tây còn lại, cho thịt xay vào nhanh tay đảo cho săn lại. Thêm nấm kim châm cắt nhỏ, nêm lại hạt nêm nấm, muối và tiêu cho vừa ăn, xào đến khi thịt chín và nấm mềm.
- 3
Bước 3
Mở bát, đổ phần súp bí đỏ đã xay nhuyễn vào, xếp lên trên lớp thịt xay và nấm. Rưới 2 muỗng canh whipping cream, rắc thêm một chút tiêu. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.