Súp ức gà nấm giảm cân – Eat Clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn rồi xé thành sợi mỏng. Rửa sạch nấm và cắt khúc nếu dùng. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành vòng hoặc khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho ức gà vào nồi, đổ đủ nước để ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ. Đun trong khoảng 10‑12 phút cho gà chín tới, đồng thời giữ lại nước luộc để dùng làm nền súp.

3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã chín, vớt ra, để ráo và xé sợi như đã chuẩn bị. Để nước luộc trong nồi, bạn có thể lọc bọt nếu muốn súp trong hơn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm và cà rốt (nếu dùng) vào nồi nước luộc đang sôi, nấu thêm 3‑4 phút cho rau củ chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Nêm một chút muối và vài giọt nước mắm – nhớ chỉ dùng ít để giữ lượng natri thấp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút tiêu hoặc các loại thảo mộc như gừng, hành lá để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị một chén nhỏ, cho bột sắn dây vào và hòa tan với một ít nước luộc nóng, khuấy đều cho không bị vón cục. Tùy khẩu vị, nếu muốn súp đặc hơn, dùng nhiều bột sắn hơn.

7. 7

   Bước 7

   Cho sợi ức gà đã xé vào nồi, khuấy nhẹ để gà hòa quyện với nước súp.

8. 8

   Bước 8

   Nếu muốn tăng độ béo và protein, đập trứng (hoặc trứng cút) vào nồi, khuấy nhanh như khi làm canh mây. Bước này không bắt buộc.

9. 9

   Bước 9

   Rót hỗn hợp bột sắn đã hòa tan vào nồi, khuấy liên tục để bột tan đều và súp bắt đầu sệt lại.

10. 10

    Bước 10

    Nếu thích, bạn có thể cắt vài quả trứng luộc thành lát và cho vào súp để tăng độ ngon và bổ dưỡng.

11. 11

    Bước 11

    Tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi nước súp đạt độ sệt mong muốn (khoảng 1‑2 phút). Nếm lại, chỉnh lại gia vị nếu cần.

12. 12

    Bước 12

    Tắt bếp, múc súp ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc bạn có một bữa ăn nhẹ nhàng, giảm cân hiệu quả!