Súp Trứng Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cà chua và hành tây thành hạt lựu. Đun nóng chảo, cho một ít dầu mè vào, xào hành cho thơm, rồi cho cà chua vào đảo nhanh tay cho chín tới.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình pha bột bắp với một ít nước lọc cho tan đều, rồi đánh trứng gà trong một bát riêng cho tới khi hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi trong khoảng 3 phút để hương vị ngấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình rưới từ từ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ tạo thành các vân trứng. Tiếp theo, cho hỗn hợp bột bắp đã pha loãng vào, khuấy đều cho súp sánh lại. Nêm đường, hạt nêm, tiêu và thêm một chút dầu mè, rồi rắc ngò tươi lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc súp ra tô, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của cà chua và độ mềm mịn của trứng.