Súp tôm, mực, thịt băm và rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bông cải xanh, cà rốt, cải thảo, hành lá và nội tạng gà. Cắt bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn, cắt cà rốt và cải thảo thành sợi hoặc khúc nhỏ, hành lá cắt khúc ngắn. Tôm và mực rửa sạch, bỏ chỉ, rửa lại rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hạt nêm và tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm, mực và thịt băm vào xào nhanh tay cho đến khi chín tới, rồi nêm thêm ½ muỗng canh bột hào, 1 muỗng canh bột me, 1 muỗng cà phê tiêu và một chút đường. Đảo đều cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hỗn hợp tôm, mực, thịt băm đã xào vào nồi, đổ nước hầm xương vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt, bông cải xanh, cải thảo, nội tạng gà và mực còn lại vào nấu liu riu cho đến khi rau củ chín mềm và hương vị hoà quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi các nguyên liệu đã chín, hòa bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy nhẹ để không bị vón cục. Tiếp tục nấu thêm 2‑3 phút cho súp sệt lại. Thêm hành lá cắt khúc, một ít tiêu và nêm lại cho vừa ăn. Nếu muốn súp đậm đà hơn, có thể cho thêm một ít hạt nêm.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc súp ra tô, rắc thêm lá húng tây cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên. Dùng nóng kèm bánh mì hoặc cơm trắng để cả nhà cùng thưởng thức nhé!