Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/4 trái bí đỏ (khoảng 300 g)
- 8‑10 con tôm sú (khoảng 200 g)
- 1 bịch sữa tươi (có đường hoặc không, 200 ml)
- 1/2 củ hành tây
- 2 muỗng cà phê bơ
- 900 ml nước
- 2 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu oliu
- Hành lá, ngò (để trang trí)
Gia vị
- Tiêu (theo khẩu vị)
Món súp tôm bí đỏ này vừa béo ngậy của sữa, vừa ngọt tự nhiên từ bí đỏ, kết hợp hương thơm của tôm và hành lá. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay trong bếp mà không lo lúng túng. Nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn thưởng thức một món súp ấm áp. Hãy cùng mình tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ bí đỏ, cắt bỏ hạt rồi cắt thành khối vuông vừa ăn. Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rồi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Hành tây gọt vỏ, băm mịn. Cuối cùng rửa sạch hành lá và ngò, để riêng cho phần trang trí.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng cà phê bơ và 1 muỗng canh dầu vào nồi, đun nóng rồi cho nửa hành tây băm vào xào cho thơm và chín tới. Tiếp theo cho bí đỏ vào xào sơ, nêm một chút hạt nêm, rồi đổ 900 ml nước vào, đậy nắp và đun sôi tới khi bí mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi bí đã mềm, cho phần hành tây còn lại vào nấu thêm 2‑3 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi bí đang nấu, mình lấy một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu, đun nóng rồi cho phần hành tây băm còn lại vào xào tới khi trong suốt. Thêm tôm đã chuẩn bị vào, rắc tiêu và một chút hạt nêm, xào nhanh cho tôm chín tới màu hồng tươi.
- 4
Bước 4
Khi bí đã mềm, tắt bếp, dùng máy xay sinh tố hoặc cối xay tay xay nhuyễn hỗn hợp bí và hành trong nồi (hoặc dùng rây để nghiền mịn). Đun lại nồi trên bếp, đun sôi nhẹ rồi cho sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp theo cho tôm đã xào vào nồi, nêm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Rắc hành lá và ngò lên trên, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào