Súp tôm bắp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi rửa sạch tôm, cho vào nồi luộc với một ít hạt nêm, sau khi tôm chín tôi bóc vỏ để lại đuôi trang trí. Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, bắp non rửa sạch cắt khoanh nhỏ, cà rốt gọt vỏ rồi cắt hạt lựu. Cải thảo tách lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp Mỹ luộc chín, tách hạt. Đậu xanh ngâm 3 tiếng rồi hầm cho mềm. Cuối cùng, hành ngò bỏ gốc, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi thêm nước luộc tôm vào nồi cho đủ khoảng 1 lít, cho vào các loại rau củ đã cắt, bắp Mỹ, đậu xanh đã mềm, trứng cút và tôm đã chuẩn bị, nấu cho đến khi tất cả chín đều. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm. Khi rau củ đã mềm, tôi đập 2 quả trứng gà vào bát, đánh đều rồi đổ vào nồi, khuấy nhanh để trứng thành sợi mỏng. Tiếp theo, hòa tan nửa chén nước với bột năng, đổ vào nồi, khuấy đều cho súp sệt lại. Cuối cùng, cho hành ngò, một ít dầu mè và tiêu xay vào, khuấy nhẹ và múc ra bát để thưởng thức.