Súp tóc tiên chay dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đậu hũ non thành hạt lựu và cắt cà rốt thành những miếng hạt lựu nhỏ. Bắp tách hạt, nấm tuyết ngâm mềm rồi cắt nhỏ. Nấm đông cô bỏ gốc, cắt lát mỏng. Nấm kim châm và kim chi cắt ngắn vừa như sợi cua. Cuối cùng, mình ngâm tóc tiên cho mềm.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình xào nhanh nấm đông cô với cà rốt trong chảo, chỉ để chúng chín tới để giữ độ giòn và hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước dùng (có thể dùng nước mía, củ su, hoặc củ đậu sắn để tăng vị ngọt). Khi nước sôi, mình cho bắp, nấm đông cô đã xào, và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút. Sau đó, mình cho nấm tuyết, nấm kim châm, kim chi, đậu hũ, và cua sợi chay vào nấu thêm 3 phút, rồi thả tóc tiên vào. Cuối cùng, mình nêm hạt nêm chay Knorr vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Mình hòa bột năng với một ít nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi súp để tạo độ sánh. Khi súp đã vừa sánh, mình rắc một chút tiêu và rắc ngò rí lên trên để tăng hương vị.