Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g cà rốt (cắt sợi ngắn)
- 100 g chả chay (cắt sợi)
- 100 g hăm chay (cắt sợi)
- 30 g nấm tuyết (cắt nhỏ)
- 20 g tàu hủ ky lá (váng đậu, ngâm nước mềm)
- 20 g tóc tiên
- Ngò rí (rau mùi)
- Bột năng
- 3 l nước dùng
Gia vị
- Dầu mè hoặc dấm tiều
- Tiêu sọ xay
Mình rất thích món súp nhẹ nhàng, thanh mát này vì nguyên liệu đơn giản và cách nấu nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ ngâm và cắt sẵn các loại thực phẩm, rồi cho vào nồi nước dùng thơm ngon. Khi súp sôi, mình sẽ dùng bột năng để tạo độ sánh mịn, cuối cùng là rắc ngò rí, tiêu và một chút dầu mè hoặc dấm tiều để tăng hương vị. Món này thích hợp làm khai vị cho bữa tiệc chay hoặc bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm tàu hủ ky lá trong nước cho mềm, rồi cắt thành sợi dài. Cùng lúc, nấm tuyết ngâm cho nở rồi dùng kéo cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Đổ 3 l nước dùng vào nồi, cho cà rốt, hăm chay và chả chay vào trước, nêm vừa ăn (khoảng 30 g đường phèn và hơn 1/8 cup bột nêm). Khi rau củ chín tới, mình cho tàu hủ ky, nấm tuyết và tóc tiên vào nấu tiếp.
- 3
Bước 3
Hòa bột năng với một ít nước cho tan, rồi từ từ đổ vào nồi súp đang sôi, khuấy đều liên tục để súp có độ sệt mịn.
- 4
Bước 4
Khi súp đã sẵn sàng, tắt bếp, rắc tiêu, ngò rí và thêm dầu mè hoặc dấm tiều lên trên tùy khẩu vị.
- 5
Bước 5
Lưu ý: Tóc tiên có thể mua ở tiệm tạp hoá hoặc tiệm chuyên đồ nấu tiệc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Cuối Tuần
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, rảnh thì lại chuyển qua đồ gia dụng. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.