Súp Thịt Hầm Trứng Cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình luộc trứng cút cho chín tới, sau đó để nguội và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt thịt vai thành khối vuông vừa ăn, gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây thành miếng vuông to.

3. 3

   Bước 3

   Trong nồi, mình phi thơm hành tím và tỏi băm, rồi cho thịt vào xào nhanh cho săn lại, thêm một chút nước mắm để tăng hương.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt săn, mình đổ 300 ml nước cốt dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi nhẹ trong 5‑10 phút để thịt thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Sau đó, mình cho khoai tây và cà rốt vào, hầm thêm 10‑15 phút cho rau củ chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Mình nêm bột canh, một thìa lớn dầu hào và nếu thích, một thìa nhỏ bột cà ri, khuấy đều.

7. 7

   Bước 7

   Tiếp đến, mình cho trứng cút đã bóc vỏ vào nồi, đun thêm 2‑3 phút để trứng ngấm gia vị.

8. 8

   Bước 8

   Trong lúc chờ, mình rửa sạch thì là, thái nhỏ và pha bột sắn với 200 ml nước lọc thành hỗn hợp loãng.

9. 9

   Bước 9

   Sau khi nước sôi, mình cho thì là vào nồi, rồi từ từ đổ hỗn hợp bột sắn vào, khuấy liên tục để tránh vón cục.

10. 10

    Bước 10

    Cuối cùng, mình để lửa nhỏ cho súp đặc lại khoảng 2‑3 phút, tắt bếp và dọn ra bát.