Súp Thập Cẩm – Món súp đa dạng nguyên liệu, thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt nạc, cho vào nồi đun sôi với khoảng 10‑15 phút và thêm vài lát gừng để khử mùi. Khi thịt chín, để nguội rồi xé sợi nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho trứng cút vào luộc tới khi chín, sau đó bóc vỏ và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm nấm đông cô khô trong nước nóng khoảng 20 phút, rồi rửa sạch và cắt lát mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Mình gọt vỏ cà rốt, cắt thành những hạt lựu nhỏ để súp có màu sắc bắt mắt.

   
5. 5

   Bước 5

   Phi tỏi băm nhỏ với một ít dầu, cho nấm vào xào sơ cho thơm, rồi đổ 500 ml nước vào nồi. Thêm cà rốt và bắp mỹ vào, đun cho đến khi rau củ mềm vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, mình cho thịt xé sợi và trứng cút đã bóc vỏ vào nồi, đun sôi lại để các nguyên liệu hòa quyện.

7. 7

   Bước 7

   Đánh tan 3 quả trứng gà trong bát cho đều.

8. 8

   Bước 8

   Dùng đũa khuấy nhẹ nồi súp, rồi từ từ đổ trứng đã đánh vào, khuấy liên tục để trứng tạo thành sợi mỏng trong súp.

9. 9

   Bước 9

   Nếm nếm gia vị (muối, tiêu) cho vừa miệng.

10. 10

    Bước 10

    Pha bột năng với nửa chén nước lọc cho tan đều, sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi súp, khuấy đều để súp sánh nhẹ.

11. 11

    Bước 11

    Đun thêm khoảng 5 phút cho bột năng chín và súp sánh lại, rồi tắt bếp – món súp thập cẩm đã sẵn sàng.