Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
6
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g đậu hũ
- 2 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ su hào
- 200 g khoai sáp
- 100 g khoai lang
- 50 g đậu phộng
- 50 g đậu cove
- 1 cây nấm đùi gà
- 50 ml nước cốt dừa
Gia vị
- Muối, đường, hạt nêm chay (tùy khẩu vị)
Mình vừa khám phá công thức súp thập cẩm chay siêu ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Với đậu hũ, các loại củ quả tươi ngon, nấm và nước cốt dừa, món súp này vừa ấm lòng vừa bổ dưỡng. Các nguyên liệu được hầm mềm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, rồi cuối cùng thêm dừa để tăng hương thơm đặc trưng. Thời gian chuẩn bị và nấu chỉ khoảng nửa giờ, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị thuần chay đầy hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm đậu phộng trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ hạt hư và làm mềm. Trong lúc đậu đang ngâm, rửa sạch các loại nấm và các loại rau củ, gọt vỏ, rồi cắt thành hạt lựu to vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt tất cả các củ và khoai thành hạt lựu vừa ăn, để chúng chín đều trong nồi.
- 3
Bước 3
Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho các loại khoai và củ vào hầm khoảng 20 phút. Khi bọt nổi lên, mình vớt bớt để nước trong hơn. Nêm muối, đường, hạt nêm chay vừa miệng, rồi cuối cùng cho đậu hũ và nấm vào nấu thêm 5 phút cho đến khi tất cả chín mềm.
- 4
Bước 4
Khi súp đã sôi nhẹ, mình rót nước cốt dừa vào cuối cùng rồi tắt bếp ngay để tránh nước cốt dừa bị tách dầu và tạo mùi khó chịu.
- 5
Bước 5
Múc súp ra bát, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.