Súp thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn non rồi cho vào nồi, đổ nước vừa đủ để luộc và lấy nước dùng. Trứng cuốc mình luộc chín rồi bóc vỏ. Tôm tươi mình chần nhanh qua nước nóng, gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu. Chả lụa cắt sợi, bắp bào mỏng, nấm rơm rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi thái mỏng. Cuối cùng mình thái mỏng hành lá và ớt để dùng khi hoàn thành món.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun sôi lại nồi nước luộc sườn, thêm một ít nước nếu cần và nêm một chút muối. Khi nước sôi, mình cho sườn, tôm và trứng cuốc vào nồi trước, để chúng chín mềm. Tiếp theo mình cho bắp và nấm vào, nấu thêm khoảng 5 phút. Khi súp sôi trở lại, mình cho chả lụa vào, khuấy nhẹ. Cuối cùng mình đánh trứng gà, đổ từ từ vào nồi và dùng đũa khuấy nhanh để trứng tơi thành sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Mình hòa nửa chén bột năng với một ít nước lọc, sau đó từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi súp, khuấy liên tục cho đến khi súp sánh lại. Thêm một chút nước mắm và bột ngọt, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng mình cho hành lá và ớt vào, rắc tiêu và khuấy nhẹ. Món súp thập cẩm đã sẵn sàng, mình múc ra bát, rưới thêm sa tế tôm và nước tương nếu thích.