Súp sườn bột bán trời mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn heo, để ráo rồi ướp với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, để yên khoảng 5 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đập trứng cút ra, đánh nhẹ cho tan đều; sau đó tách trứng gà và đánh riêng.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi dài; cắt xúc xích Đức thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho sườn vào xào nhanh cho đến khi sườn săn lại.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước nóng vừa đủ ngập sườn, đun sôi rồi vớt bọt để nước trong hơn.

6. 6

   Bước 6

   Khi nước sôi nhẹ, cho xúc xích, trứng cút đã đánh và trứng gà đã đánh tan vào nồi, nấu cho tới khi trứng chín và các nguyên liệu chín mềm.

7. 7

   Bước 7

   Nêm nếm lại với tiêu đen và hành lá cắt nhỏ, tắt bếp và dọn ngay ra bát, thưởng thức khi còn nóng.