Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 góc bí đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 bắp cải nhỏ (hoặc cải thảo)
Gia vị
- muối hồng
- tiêu
- hạt nêm
Mình vừa khám phá công thức súp rau củ “Harvard” trên mạng và quyết định thử ngay tại nhà. Chỉ cần bốn loại rau củ đơn giản: bí đỏ, cà rốt, hành tây và cải thảo, món súp này vừa nhanh gọn vừa ấm lòng, thích hợp cho những buổi trời lạnh. Hương vị ngọt nhẹ của rau củ hòa quyện cùng vị mặn nhẹ từ hạt nêm, tạo nên một bát canh súp thoải mái kiểu “comfort food”. Dù bạn là sinh viên bận rộn hay người bận rộn trong bếp, chỉ mất vài phút chuẩn bị là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình làm món súp này và cảm nhận sự ấm áp lan tỏa từ từng thìa nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch các loại rau, sau đó cắt bí đỏ và cà rốt thành những khúc vừa ăn, cắt hành tây thành múi cau và bắp cải (hoặc cải thảo) thành những miếng vừa phải. Đặt tất cả vào bát, chuẩn bị sẵn cho việc nấu.
- 2
Bước 2
Đổ nước vào nồi, bật bếp lên đến khi nước sôi. Thêm bí đỏ, hành tây và cà rốt vào nồi cùng một nửa muỗng muối hồng, nấu trong khoảng 10 phút cho rau củ mềm dần. Sau đó cho bắp cải (hoặc cải thảo) vào, hạ lửa nhỏ và hầm thêm 10 phút nữa cho đến khi tất cả rau chín mềm. Nếu bạn thích rau cải giòn hơn, có thể giảm thời gian hầm xuống 5‑7 phút.
- 3
Bước 3
Khi súp đã chín, mình cắt nhỏ hành lá (nếu có) và rắc vào bát. Thêm một ít hạt nêm hoặc một chút nước mắm để tăng hương vị, rồi nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình múc súp ra bát, rắc thêm tiêu xay lên trên và dọn ngay khi còn nóng. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn để cảm nhận vị ngọt thanh của rau củ và độ ấm áp của bát súp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.