Súp nui hải sản rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu luộc nui trong 500 ml nước, cho 1 muỗng muối vào để tăng hương vị. Đậy nắp, đợi cho nui chín mềm, rồi dùng đũa thử xem độ mềm vừa ý. Khi nui đã chín, mình vớt ra rổ, xả lại bằng nước lạnh để ngăn không để nui dính nhau và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó cắt nhỏ: dền, cà rốt, khoai tây, bông cải trắng và hành tây. Hành lá và ngò rí (nếu có) cũng thái mảnh để dùng làm topping. Đối với các bé, mình cắt rau củ thành miếng vừa ăn để dễ nhai.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bật bếp, để chảo nóng lên rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm đầu hành lá đã đập dập và hành tây vào xào cho thơm, sau đó cho tôm thẻ và mực baby vào đảo nhanh cho đến khi hải sản săn lại, khoảng 2‑3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hải sản đã chín, mình đổ chúng vào nồi cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị và thêm 700 ml nước dùng (có thể dùng nước luộc gà hoặc nước rau củ). Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và để rau củ chín mềm trong khoảng 10‑12 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi rau củ đã chín tới, mình nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh muối vào nồi. Nêm lại cho vừa miệng, sau đó cho một ít tiêu xay và khuấy nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cho nui đã ráo vào bát, rưới nước súp lên trên, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu. Món súp nui hải sản rau củ đã sẵn sàng, mình mời cả nhà thưởng thức ngay nhé!