Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cup nui cong nhỏ (coquillettes)
- 1 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- 1 khúc nghệ nhỏ (2 cm)
- 1-2 trái cà chua nhỏ
- 1 trái bí ngòi nhỏ (hoặc 1/2 trái vừa)
- 1/2 nắm tay kỷ tử khô
Gia vị
- 1 nhúm muối
- 1/2 muỗng cà ri bột
- 1 nhúm nhỏ bột ngọt
Mình rất thích một bát súp nhẹ nhàng vào buổi sáng, và công thức này chính là lựa chọn hoàn hảo. Với nui cong nhỏ, cà chua tươi, bí ngòi giòn và kỷ tử bổ dưỡng, món súp không chỉ thơm ngon mà còn đầy dinh dưỡng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, và nấu xong trong vòng 12 phút nữa. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm một chút tiêu xay để tăng hương vị. Đặc biệt, công thức hoàn toàn thuần chay, phù hợp cho cả người ăn kiêng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhỏ hành tím, tỏi và nghệ, xào thơm trong chảo với một chút dầu, sau đó cho cà chua cắt nhỏ vào xào cùng một chút muối và bột cà ri. Thêm nước vừa đủ một tô, đun sôi.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, tôi thả nui cong (coquillettes) vào, nấu khoảng 5 phút cho đến khi chín tới.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho bí ngòi cắt khúc và kỷ tử khô vào nấu thêm 2 phút, sao cho nui còn al dente.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu xay lên trên và dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.