Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50g nui (bún hoặc hủ tiếu)
- Nước (khoảng 1.5 lít)
- 1 củ cải trắng, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn
- 100g nấm rơm, rửa sạch và cắt khúc
- 150g chả chay, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Món súp nui chay này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hay khi muốn một bữa ăn chay nhanh gọn. Với nguyên liệu cơ bản như nui, nấm, chả chay và các loại củ, bạn chỉ mất vài phút chuẩn bị là có ngay một bát súp ấm lòng. Hương vị thanh nhẹ, kết hợp với rau thơm và ớt chanh sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nui trong nước nóng khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Nấm rơm mình gọt bỏ phần thô, ngâm trong nước muối 10 phút rồi rửa sạch. Chả chay cắt thành miếng vừa ăn, để sang.
- 2
Bước 2
Đun nước sôi trên bếp, trong khi chờ nước sôi mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch củ cải trắng rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Khi nước đã sôi, cho cà rốt và củ cải vào nấu cho đến khi chúng vừa mềm (khoảng 5‑7 phút). Tiếp theo cho nấm rơm vào, nấu thêm 5 phút. Sau đó cho nui vào, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Khi gần tắt bếp, cho chả chay vào để chờ sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc súp ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu, ớt chanh và một ít rau thơm tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thanh nhẹ và ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.