Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ dền vừa
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 0.5 kg xương nạc
- 300 g nui
Gia vị
- hành ngò
- tiêu
Mình rất thích món súp nui ấm áp, vừa bổ dưỡng lại dễ làm. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị xương nạc và các loại rau củ tươi ngon, sau đó hầm chúng thành nước dùng thơm lừng. Khi nước dùng đã sôi, mình sẽ cho các củ đã cắt vào nấu tới khi mềm và nêm nếm vừa ăn. Nui được ngâm mềm rồi luộc nhanh, trộn với một chút dầu để không dính. Cuối cùng, mình xếp nui vào tô, rưới súp lên, rắc hành ngò và tiêu, có thể thêm nước mắm ớt để tăng vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của món súp truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ các củ dền, khoai tây và cà rốt, rồi cắt chúng thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch xương nạc với nước muối, sau đó trần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo mình cho xương vào nồi, đổ nước và đun sôi, hạ lửa hầm cho tới khi nước dùng thơm ngon. Khi nước dùng sôi lại, mình thả các loại củ đã cắt vào nấu chín tới mức mềm, nêm nếm vừa ăn.
- 3
Bước 3
Trong khi súp đang sôi, mình ngâm nui trong nước ấm rồi luộc cho chín, vớt ra trộn nhanh với nước lạnh và một chút dầu ăn để sợi mì không dính lại. Khi ăn, mình cho nui vào tô, rưới phần nước súp thơm lừng lên trên, rắc hành ngò và tiêu, có thể kèm thêm nước mắm ớt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.