Súp nghêu kem

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và khoai tây thành những khúc vừa ăn, sau đó cho chúng vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi và hầm trong khoảng 30 phút cho rau củ mềm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một chảo, đun chảy bơ, băm nhỏ hành lá và tỏi rồi phi thơm. Thêm thịt nghêu vào xào nhanh khoảng 5 phút cho đến khi chín và ngấm vị bơ.

3. 3

   Bước 3

   Đổ hỗn hợp tôm nghêu, hành và tỏi từ chảo vào nồi súp đang sôi. Nêm nếm vừa ăn với hạt tiêu và bột nêm, rồi rót kem tươi và sữa tươi vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và béo ngậy.

4. 4

   Bước 4

   Thêm rau mùi băm nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ để hương thơm lan tỏa khắp súp.

5. 5

   Bước 5

   Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi, khuấy liên tục cho súp sánh lại vừa phải.

6. 6

   Bước 6

   Cắt thịt ba chỉ hun khói thành miếng 1 cm, chiên trên chảo không thêm dầu (hoặc chỉ một chút dầu) cho đến khi giòn và vàng đều.

7. 7

   Bước 7

   Múc súp ra bát, rắc thịt ba chỉ hun khói giòn lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.