Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
6
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g nấm linh chi nâu
- 50 g nấm kim châm
- 50 g cà rốt (cắt hạt lựu)
- 1 quả ngô ngọt
- 50 g bí đỏ (cắt hạt lựu)
- 50 g đậu cô ve (cắt hạt lựu)
- 3 thìa canh bột năng
- Rau mùi ta (ngò rí) – băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn
- Hạt nêm chay
- Hạt tiêu
Mình rất thích những bát súp ấm áp, đầy hương vị và chất dinh dưỡng. Món súp nấm rau củ này mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần cắt nhỏ các nguyên liệu rồi để nấu trong nồi. Quá trình nấu nhẹ nhàng, các loại nấm, cà rốt, bí đỏ và ngô ngọt hòa quyện, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Khi súp đã sôi, mình sẽ hòa bột năng để súp sánh mịn, cuối cùng rắc chút rau mùi tươi để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món súp sẽ làm ấm lòng cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu cắt nấm linh chi thành hạt lựu, còn nấm kim châm thì cắt ngắn khoảng 5 cm và tách các sợi ra bằng tay.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình thái mỏng hạt ngô, cho phần lõi ngô vào nồi chứa 1,5 lít nước sôi và đun trong khoảng 20 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi ngô đã chín, mình cho cà rốt vào nấu thêm 10 phút để chúng mềm vừa phải.
- 4
Bước 4
Tiếp tục mình cho bí đỏ vào nấu 10 phút nữa, rồi cho đậu cô ve, nấm linh chi và nấm kim châm vào nấu thêm 10 phút. Nêm hạt nêm chay vừa ăn, rắc hạt tiêu và thêm một ít dầu ăn để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Mình hòa bột năng với một ít nước lạnh, sau đó đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi súp, khuấy nhẹ tay cho bột năng tan đều. Khi súp sôi lại, tắt bếp và rắc rau mùi đã băm nhỏ lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.