Súp nấm đùi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cho vào nồi cùng 1 lít nước và xương gà, đun sôi rồi hầm cho thịt chín mềm. Vớt thịt ra, để nguội rồi xé sợi. Tiếp tục hầm xương gà để lấy nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Thêm cà rốt và nấm đùi gà vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút cho rau chín tới, nêm đường, bột nêm, muối và bột ngọt cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy nhanh tay để trứng tạo thành sợi mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Pha bột năng với một ít nước lạnh cho tan, rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục cho súp đặc lại theo ý muốn.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu và thêm dầu mè, ngò sắt, sa tế, xì dầu, dấm đỏ khi dùng.