Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
154 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g Bí đỏ
- 50 g Hạt mắc ca sống
- 50 g Nấm kim châm hoặc nấm mỡ
- 1 chén nhỏ Hành tây
- 600 ml Nước
Gia vị
- Muối
- 1 nhánh nhỏ Lá thơm (parsley/rosemary hoặc rau mùi)
- 1 muỗng canh Bơ hoặc dầu ăn
Mình vừa khám phá công thức súp siêu bổ dưỡng này, thích hợp cho những ai muốn tăng cân, cần dinh dưỡng khi ốm hoặc cho bé ăn dặm. Chỉ với một chén súp, bạn đã có đủ năng lượng cho buổi sáng. Hương vị nấm thơm ngào ngạt, bí đỏ ngọt dịu và hạt mắc ca béo ngậy hòa quyện, khiến mỗi muỗng súp đều ấm áp. Thực hiện nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc ăn kiêng nếu thay bơ bằng dầu oliu. Hãy cùng mình làm món súp này ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ bí đỏ, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Hành tây rửa sạch, cắt lát mỏng. Nấm rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho một muỗng canh bơ (hoặc dầu ăn) vào, xào hành tây cho thơm tới khi trong suốt.
- 3
Bước 3
Thêm bí đỏ, nấm và hạt mắc ca vào nồi, đảo đều cho các nguyên liệu ngập trong dầu, xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- 4
Bước 4
Đổ 600 ml nước vào (đủ ngập nguyên liệu), hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi tất cả các nguyên liệu mềm mềm, khoảng 15‑20 phút.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Đổ lại nồi, đun lửa nhỏ, nêm muối vừa ăn và lá thơm đã băm nhỏ.
- 6
Bước 6
Nếu muốn giảm chất béo, mình thay bơ bằng dầu oliu và cho dầu vào cuối cùng khi súp đã sôi nhẹ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.