Súp mì gà (ver nhiều mì) – Món canh ấm áp, đầy đặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu: gà, nấm, hành tây, cà rốt và tỏi. Đặt chúng lên thớt, để sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Cho ức gà vào nồi, đổ nước đủ ngập, thêm một chút muối và đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa và luộc cho tới khi gà chín mềm (khoảng 12‑15 phút). Vớt gà ra, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Cắt hành tây, cà rốt và nấm thành sợi mỏng. Băm nhỏ tỏi để chuẩn bị cho việc phi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Thêm gà xé vào xào nhanh, sau đó lần lượt cho nấm, cà rốt và hành tây vào, kèm gia vị trong gói mì udon và tiêu. Xào đến khi các nguyên liệu chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nước luộc gà đã chuẩn bị vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi nước sôi, cho nửa muỗng cà phê bột năng đã hòa tan trong ít nước vào, khuấy đều để nước dùng hơi sánh.

6. 6

   Bước 6

   Thả mì udon (hoặc mì ống) vào nấu trong khoảng 10 phút, đậy nắp để mì thấm vị. Khi mì đã chín, rắc hành tươi lên trên, tắt bếp và để súp nghỉ vài phút trước khi dùng.